静
Sei · StillnessBefore the cut
Fish rested to temperature, rice tempered with red vinegar, every knife set down in the same place. The calm is the technique.
抜
Batsu · The drawOne motion
A slice is taken in a single pull of the blade. Sawing tears the muscle and dulls the flavour — so it is never done twice.
龍
Ryū · The dragonAnd then fire
Binchōtan charcoal, white-hot and almost smokeless. Thirty seconds over it is the whole of the conversation.
昼の膳LUNCH OFFERعرض الغداء
عرض محدودLIMITED
كاتسو كاري
سلطة ريوكن + كولا
KATSU CURRY · RYO SALAD · COLA
49SAR
١٢:٠٠ – ٥:٠٠12 PM – 5 PM
الأحد – الخميسSUN – THU
吸物SOUPSالشُوربة
Pumpkin Miso Soup
شوربة ميسو بالقرع
مزيج ناعم وكريمي من اليقطين ومعجون الميسو الياباني، يُقدّم مع قطع اليقطين الطرية والتوفو والفجل الأبيض مع لمسة من التوابل.
19SAR
1 / 2
前菜APPETIZERSالمُقبّلات
Salted Edamame
إدامامي مملح
حبوب فول الصويا المطهوة على البخار والمتبلة بملح البحر.
18SAR
1 / 8
サラダSALADSالسَلطة
Kani Salad
سلطة كاني
سلطة بأصابع الكراب والخيار والخضروات مع صوص ياباني كريمي وتوبيكو.
38SAR
1 / 2
刀ONE BLADE. ONE CUT.نصل واحد · ضربة واحدة
FORGED FOR THE TABLE · RYOKEN
タコスTACOSالتاكو
Shrimp Taco
تاكو شريمب
تاكو بالجواكامولي وخليط الروبيان.
28SARقطعتين · 2 PIECES
1 / 5
主菜MAIN COURSEالأطباق الرئيسية
Shrimp & Kani Pokebowl
شريمب & كاني بوكي بول
أرز ياباني مع روبيان، كاني، أفوكادو، إدامامي، خيار، وجزر، يُقدَّم مع صلصة البوكي الخاصة وحبوب السمسم.
49SAR
1 / 11
寿司SUSHIالسوشي
Maki Ebi
ماكي الروبيان
لفائف بالروبيان والجبنة الكريمية.
20SAR6 PIECES · ٦ قطع
1 / 4
اختر التشكيلة5 groups · tap to switch
箱BOXESالبوكسات
KATANA Box
بوكس الكاتانا
جولدن إيبي رولGolden Ebi Roll×7دراجون رولDragon Roll×7طوكيو تشيكن رولTokyo Chicken Roll×4كاليفورنيا رولCalifornia Roll×4+ روك شريمب تمبورا+ Rock Shrimp Tempura
119SAR
1 / 3
暖簾 · NOREN
PASS THROUGH
مرّر إيدك على الستارة
ドリンクDRINKSالمشروبات
Signature Yuzu Matcha
ماتشا يوزو سيجنيتشر
ماتشا يابانية بلمسة اليوزو الحمضية.
24SAR
1 / 11
序章
THE STORY
THE STORY
IS NOT OVER
وللحكاية بقية